Štrudli, sladoledi, suhi krhlji, vloženo sadje, marmelade, čežane, pite, sokovi, ... na vse možne načine se jih poskuša ponucati, pa še kar ostajajo zreli plodovi.
In tako so mojstri pogruntal shranjevanje le tega v zaprtih sodih. Vse do zimskih dni, ko so noči dolge in hladne. Takrat se sode izprazni in začne ustvarjati bister oplemeniten izcedek. Po domače pa pravimo temu kuhanje šnopca.
Celotna procedura kar potraja. Ampak katera dobra stvar je pa že ratala na hitru? ... tud' jst ne vem. :)
Profesionalni pristop mi ni znan. Mi je pa dosti bolj domač vaški način kuhanja. In ta ponavadi terja dvodnevno seanso. Ker prvi večer se kuha, naslednji dan se pa skup' sestavljaš. :D
Ni komentarjev:
Objavite komentar